Главная
История виски
Производство виски
Вкус виски
Ароматы виски
Разновидности виски
Зерновое виски
Ирландское виски
Канадское виски
Американское виски
Виски других стран
Советы новичкам
Как пить виски
Стаканчик виски не навредит
Коктейли из виски
Производители виски
Развлечения
Видео-ролик: трюк с виски и водой. Удивительно!
Виски
Ирландский виски
Односолодовый виски
Канадский виски
Виски Джек Дэниелс
Какой купить шотландский виски
Топ-инфо
Американский виски - виски, который производят в США, главным образом из кукурузы.
Поиск по сайту
Как с нами связаться?
Контакт с администратором: admin@viskey.ru
Рецепты коктейлей
Canadian Club® Reserve виски с вишенкой
Canadian Club ® Reserve виски с грейпфрутом Старомодный (Old Fashioned) с цедрой лимона
Glendronach
       Когда Глендронач открыл свои двери в 1826, многие шотландские цельные виды солодового виски созревали в испанских вишневых бочках. Однако, с течением времени стал увеличиваться раритет и цена на такой продукт подорожала практически в 10 раз по сравнению со стандартным качеством.

       Многие промышленные производители виски переключились на бочки из под американского бурбона. С вишневыми бочками работает только 2 дистилляционных цеха. Этот виски действительно может быть классифицирован, как "созревший на вишне". Сегодня мы отправимся на историческую экскурсию по территории завода. Первые шаги, и мы как в сказке, оказались далеко в прошлом. Это - Викторианский период. Сейчас его ценности можно наблюдать в классическом производстве виски.

       Идем вдоль линии кадок из Орегонской сосны, они используются для ферментации. Дальше наш путь идет вдоль печи, которая топится углем. Печь подогревает, так называемый старый "шар", где происходит рождение отменного спирта. Эта печь является единственной в Шотландии. В каменном помещении складов стоит запах спиртовых паров. Идем мимо ряда бочек испанского Олоросо. Вы видите как они "дышут". Говорят, что теряя часть своего естества, они отдают свою "долю ангелам". Как только вы пересекли речушку Дронач, можете смело идти к зданию, напоминающему старое поместье.

       Это прогулка по следам самого Джеймса Аллардиса. Он является основателем и наставником Glendronach. Джеймс Аллардис был большим приверженцем традиций, и как-то сказал "традиции в Глендронач - это путеводитель по жизни". Спустя 170 лет мы не видим причины сомневаться в его мудрости.

       Способ "вишневого вызревания"

       Первичная выдержка Glendronach имеет возраст 12 лет. Да, вы поняли правильно, этот продукт вызревает в вишневых бочках 12 лет, а затем проходит окончательную стадию в американском дубе.

       Гранд Дистиллятор начала 18 века, расположенный в Хайленде, предлагает этот уравновешенный добротный виски.

       Производство высококачественного виски, вызревшего на вишне - это истинный путь дистиллятора. Если сырой спирт не получит правильный баланс ароматов, то в готовом виски по окончанию процесса будет доминировать сладость, полученная от вишневого дерева. Из опыта производства известно, что высшее качество виски, созревающего на вишне приобретается за период гораздо дольший, чем процесс с обычными традиционными сортами.

       33-х летние

       Это был обычный день в 1971. Местный спелый ячмень был обработан вручную. Специальная печь произвела сушку. Между прочим, для горения до сих пор используется своя секретная композиция торфа и угля. Затем, мастера дистилляции проверили, чтобы молот обработал тщательно каждое зерно.

       Сегодня, спустя 33 года работает та же печь и те же чаны для ферментации, все так же трудится "шар", в котором производится уникальный спирт Glendronach, перед тем как его уложат на долгий сон в вишневые бочки.

       Для процесса используется ячмень с полей, расположенных на разном расстоянии от производства. Каждое поле дает свое уникальное соединение. В тот день 33 года назад качество ячменя было зафиксировано мастерами Glendronach как уникальное. А, что же стало с виски? Это 33-летнее виски - результат лучшей выжимки, которая когда-либо была в Глендроначе. Вишневые бочки придали свой роскошный аромат, баланс был достигнут, продукт получил классический фруктовый дух. И, окончание процесса шло дольше, чем кто-либо мог предположить.

события
Фестиваль Виски
С 1 по 3 мая в Шотландии проводится фестиваль виски. У каждой страны есть свой национальный продукт, своя национальная гордость. Шотландцы гордятся своим виски. С наступлением весны, в Шотландии начинается пора фестивалей и праздников, посвященных виски. Первым стартует The Spirit of Speyside Whisky Festival, который проходит в начале мая. За ним идет Feis Ile - a festival of Malt and Music. И так до сентября, когда начинается последний - Autumn Speyside Whisky Festival.
Спейсайд - это место, где самая высокая плотность расположения вискокурен в мире. Заводов, которые производят знаменитый напиток там более 100. Там находятся самые знаменитые вискокурни - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Горячие новости
Визит королевы Великобритании в США не мог пройти незаметно. В честь этого важного события компания Crown Royal выпустила эксклюзивный и самый дорогой за всю историю компании виски.
Знаменитая шотландская винокурня собирается воссоздать древний сорт виски крепостью в 92 градуса. Согласно свидетельству историка XVII века Мартина Мартина, единовременное употребление более двух столовых ложек этого напитка может привести к летальному исходу.
 
Виски.ру 2012 - Все права защищены.