Главная
История виски
Производство виски
Вкус виски
Ароматы виски
Разновидности виски
Зерновое виски
Ирландское виски
Канадское виски
Американское виски
Виски других стран
Советы новичкам
Как пить виски
Стаканчик виски не навредит
Коктейли из виски
Производители виски
Развлечения
Видео-ролик: трюк с виски и водой. Удивительно!
Виски
Ирландский виски
Односолодовый виски
Канадский виски
Виски Джек Дэниелс
Какой купить шотландский виски
Топ-инфо
Американский виски - виски, который производят в США, главным образом из кукурузы.
Поиск по сайту
Как с нами связаться?
Контакт с администратором: admin@viskey.ru
Рецепты коктейлей
Canadian Club® Reserve виски с вишенкой
Canadian Club ® Reserve виски с грейпфрутом Старомодный (Old Fashioned) с цедрой лимона
Old Pulteney
       Вискокурня Pulteney, является одной из самых северных на Шотландском материке и была основана в 1826 неким Джеймсом Хендерсоном в новом районе Уика, который был построен для проживания рабочих местного рыбозавода и, таким образом, он получил готовый рынок сбыта.

       В начале 19-го века, когда Вик был очень оживленным рыболовецким портом, более 7000 иммигрантов приезжало, чтобы получить работу в рыболовецкий сезон. В то время порт вмещал более 1000 рыболовецких судов. В удачный для рыбалки день в городе выпивалось более 500 галлонов виски. Большое количество рабочих-иммигрантов всех национальностей приводило к беззаконию. Вик стал "диким" городом, и властям пришлось ввести войска в город и военные суда в порт.

       Хендерсон был уже сложившимся специалистом в области производства "живой воды", имея за плечами 30 лет опыта (включая подпольное самогоноварение). После принятия Акта Акциза, его маленький заводик в Сибстере был закрыт. Хендерсон отодвинул производство поближе к морю, где и обосновался. Это было вызвано не столько бегством от закона, а скорее сильно возросшим спросом на его виски в провинциальных городах Шотландии.

       Единственным средством транспортировки на юг был морской путь через порт Wick. Близкое к морю расположение вискокурни сказывается на особенностях виски: здесь сразу чувствуется намек соленого морского воздуха.

       Вискокурня оставалась в руках семейства Хендерсонов до 1920 года, затем была продана James Watson and Co, которые, в свою очередь вскоре были прибраны к рукам магагнатами John Dewar and Sons Ltd. В 1930 году шотландская алкогольная промышленность переживала критический период, и Pulteney была закрыта.

       Возобновилось производство уже в 1951 году, будучи в собственности Роберта Кумминга, который приобретал и Balblair. Небольшая модернизация предприятия была выполнена до 1959 уже будучи во владении Ballantines.

       В июне 1995 года завод был продан компанией Allied Distillers компании Inver House Distillers, которая в дополнение к заводу Пултени получила еше пять вискокурен: Балменак, Нокду, Спейберн-Гленливет и совсем недавно Балблэйр. Самый северный по своему географическому положению, вискокуренный завод Пултени расположен рядом с руинами замка Олифапт, относящегося к XIV веку.

       И если до этого продукцию Pulteney можно было найти только у независимых ботлеров, то с 1998 года компания сама начала розлив односолодового виски под названием Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky.

       Односолодовые виски Old Pulteney отличаются своим вкусовыми качествами благодаря неповторимым особенностям морского климата, воды, процесса дистилляции и оригинальной форме перегонных кубов. Соложеный ячмень приготавливается без участия торфа, потому что вода, используемая для Old Pulteney, итак очень насыщена торфом. Выдерживается Old Pulteney в бочках из-под бурбона, а довыдержка происходит в бочках из-под хереса.

события
Фестиваль Виски
С 1 по 3 мая в Шотландии проводится фестиваль виски. У каждой страны есть свой национальный продукт, своя национальная гордость. Шотландцы гордятся своим виски. С наступлением весны, в Шотландии начинается пора фестивалей и праздников, посвященных виски. Первым стартует The Spirit of Speyside Whisky Festival, который проходит в начале мая. За ним идет Feis Ile - a festival of Malt and Music. И так до сентября, когда начинается последний - Autumn Speyside Whisky Festival.
Спейсайд - это место, где самая высокая плотность расположения вискокурен в мире. Заводов, которые производят знаменитый напиток там более 100. Там находятся самые знаменитые вискокурни - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Горячие новости
Визит королевы Великобритании в США не мог пройти незаметно. В честь этого важного события компания Crown Royal выпустила эксклюзивный и самый дорогой за всю историю компании виски.
Знаменитая шотландская винокурня собирается воссоздать древний сорт виски крепостью в 92 градуса. Согласно свидетельству историка XVII века Мартина Мартина, единовременное употребление более двух столовых ложек этого напитка может привести к летальному исходу.
 
Виски.ру 2012 - Все права защищены.